合肥金牌厨师培训
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新一东一方餐饮培训

合肥金牌厨师培训

合肥新一东一方有开展金牌厨师培训,主要有正宗专业的八大菜系培训,适合对厨师和炒菜感兴趣的学员,完成自己的目标!

八大菜系介绍

1.川菜

川菜简介:

川菜,是中国八大菜系之一,起源于四川、重庆,以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉,在宋代已经形成流派,在明末清初辣椒传入中国一段时间后,川菜进行了大革新,逐渐发展成了现在的川菜。原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名,味型较多,富于变化,以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新,具有浓厚的乡土气息。蓉派川菜精致细腻,渝派川菜大方粗犷。

川菜代表菜品:

水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝、青椒肉丝……成渝两地的小吃也归类于川菜。

2.湘菜

湘菜简介:

湘菜,是中国八大菜系之一,湘菜制作精细,用料上比较广泛,口味多变,品种繁多;色泽上油重色浓,讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

湘菜的代表菜品:

 组庵豆腐、组庵鱼翅、剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州鱼粉,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

3.徽菜

徽菜简介:

徽菜,是中国八大菜系之一,徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市,江西省婺源县,以及安徽省宣城市绩溪县组成),徽菜是古徽州的地方特色,其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道,由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域,具有广泛的影响,明清时期一度居于八大菜系之首根据2009年出版的中国徽菜标准,正式确定徽菜为皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大风味,沿江菜、沿淮菜、皖南菜的总称。

徽菜代表菜品:

徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼,红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等。

4.鲁菜

鲁菜简介:

鲁菜,是中国八大菜系之一,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。一菜一味,百菜不重。尤重制汤,清汤、奶汤的使用及制作都有严格规定,菜品以清鲜脆嫩著称。

鲁菜代表菜品:

糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭、德州脱骨扒鸡等。

5.粤菜

粤菜简介:

粤菜,是中国八大菜系之一,发源于岭南。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成,三种风味各具特色,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,由于广东海外华侨数量占全国六成,因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。

粤菜代表菜品:

白切鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、鲍汁扣辽参、菜胆炖鱼翅、椰汁冰糖燕窝、麒麟鲈鱼、白灼虾、干炒牛河等。

6.苏菜

苏菜简介:

 江苏菜,中国传统八大菜系之一,简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前,其中金陵菜起源于先秦时期,当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片,一千多年前,鸭已为金陵美食。南宋时,苏菜和浙菜同为“南食”的两大台柱。

苏菜代表菜品:

 烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、金陵丸子、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭(金陵板鸭)、金香饼、鸡汤煮干丝、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉等。

7.浙菜

浙菜简介:

 浙菜,是中国传统八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:"上有天堂,下有苏杭"。浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏,盛产山珍野味。东部沿海渔场密布,水产资源丰富,有经济鱼类和贝壳水产品500余种,总产值居全国之首。

浙菜代表菜品:

 富春江鲥鱼、舟山黄鱼、金华火腿、杭州油香豆腐皮、西湖莼菜、绍兴麻鸭、越鸡和酒、西湖龙井茶、舟山的梭子蟹、安吉竹鸡、黄岩蜜桔等

8.闽菜

浙菜简介:

 闽菜,是中国八大菜系之一,历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州,以福州菜为基础,后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜,最早起源于福建福州闽县,后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。

闽菜代表菜品:

 佛跳墙,鸡汤氽海蚌,淡糟香螺片,荔枝肉,醉糟鸡。五碗代表:太极芋泥、锅边糊、肉丸、鱼丸、扁肉燕等。

★不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般1-6个月左右,视个人情况而定。

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曾*学校环境不错,而且交通特别方便,几个学校对比下最终还是觉的这个学校各个方面都挺不错的.
学员电话:1883432**** | 报名课程:合肥金牌厨师培训 | 网点:五洲校区 | 时间:2018-11-17 20:55:13
韩*前几天去参观了下他们的新校区,坏境还是蛮不错的,设施也很高大上,也见了下老师,老师很亲切,总体来说,还是挺满意的,打算报名了
学员电话:1803432**** | 报名课程:合肥金牌厨师培训 | 网点:五洲校区 | 时间:2018-11-18 21:37:13
郭**课程上很有学习气氛,大家都很努力,很有拼搏的劲儿,感觉很不错。
学员电话:1891901**** | 报名课程:合肥金牌厨师培训 | 网点:五洲校区 | 时间:2018-11-18 10:26:13
刘*前台小姐姐态度很好,老师教学也很认真,体验下来,感觉还是很不错的。
学员电话:1819092**** | 报名课程:合肥金牌厨师培训 | 网点:五洲校区 | 时间:2018-11-20 15:12:13
舍**在合肥新一东一方餐饮培训学校报了名,学习了西点技术,给人的感觉是规模大,环境好,里面的工作人员,服务态度也是相当的好。
学员电话:1351776**** | 报名课程:合肥金牌厨师培训 | 网点:五洲校区 | 时间:2018-11-19 02:55:13
曾*我3月份的时候在合肥新一东一方学的,感觉还可以,品种也蛮多的,老师是挺不错的,人很好,也很有耐心。我现在天天在家里做给家人和朋友吃,她们都是好吃。感谢老师们的教导。
学员电话:1883432**** | 报名课程:合肥金牌厨师培训 | 网点:五洲校区 | 时间:2018-11-15 17:03:13
任**合肥新一东一方还不错,真材实料的手中,不必担心不好学,掌握所有手把手的教,伟大的老师傅,一看就是老师傅,我也开始担心我不知道哪里好选,后来去了,他们谈了很多与主决定学习,现在生意非常好,我还在考虑年后学鸭子。
学员电话:1351277**** | 报名课程:合肥金牌厨师培训 | 网点:五洲校区 | 时间:2018-11-20 03:07:13
曾*合肥新一东一方还不错呀,去年的时候在那边学习过,味道还可以,技术都升级两次了,售后还是比较满意的。
学员电话:1883432**** | 报名课程:合肥金牌厨师培训 | 网点:五洲校区 | 时间:2018-11-17 17:41:13
姚**我之前在合肥新一东一方学习过凉皮 热干面,很地道,师傅教的认真,在这里学到了很多东西,感谢新一东一方的老师。
学员电话:1355536**** | 报名课程:合肥金牌厨师培训 | 网点:五洲校区 | 时间:2018-11-19 20:00:13
蒋**合肥新一东一方是一家很有实力的餐饮培训学校,对饮食开发创新很有研究,擅长川湘菜、川菜火锅、川菜卤水等,具有丰富的实操、理论及授课经验。
学员电话:1651246**** | 报名课程:合肥金牌厨师培训 | 网点:五洲校区 | 时间:2018-11-18 15:42:13
朱**合肥新一东一方餐饮培训挺不错的,新一东一方的培训模式与其他的传统机构截然不同,比较新颖,也比较人性化,都是一对一教学的包教包会。
学员电话:1391236**** | 报名课程:合肥金牌厨师培训 | 网点:五洲校区 | 时间:2018-11-19 02:21:13

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